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美國PIC、南京農業大學專家組一行蒞臨石羊農科考察交流

發布日期:2019-09-06閱讀次數:1767

     8月28-29日,美國PIC公司亞太產品性能總監大衛和南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心食品科學技術學院食品科學與工程系系主任張萬剛教授等專家一行蒞臨石羊農科考察交流。石羊農科董事長常青山、總經理喬冰濤、技術品管總經理張文曄、肉食品事業部副總陳軍利等公司領導陪同接待。
     雙方在石羊農科總部進行了座談,就科學養殖對肉品品質的質量安全控制、冷卻肉加工與質量安全控制、傳統肉制品現代化加工、低溫肉制品加工與質量安全控制、肉類分級等相關問題進行了交流,專家組對石羊農科嚴苛的生物安全追溯防控體系大加贊揚,并對以生產安全豬肉為導向的生豬全產業鏈運營模式以及先進的生產配套設備及強大的技術及服務體系給予了充分的肯定,并表示對后續雙方進一步深入合作的期望和支持。
     座談結束,專家組一行來到蒲城縣石羊農科肉品代宰工廠進行實地參觀考察。詳細了解了代宰工廠的現代化生產設備及工藝的全過程。專家組一致認為:當前,由于技術和管理等方面的問題,我國豬肉生產加工過程中,養殖、屠宰、分割、深加工、冷鏈配送等環節,都可能對肉品質量安全造成影響。石羊農科從飼料生產到科學養殖再到屠宰加工,嚴守質量管控點確保每一塊肉的品質,在國內農業和食品企業中難能可貴。


PIC公司作為全球最大的種豬公司,同時也是石羊農科重要的戰略合作伙伴。一直致力于通過領先的基因育種技術獲得性能更佳的種豬,并整合飼養管理、生物安全、疾病控制及凈化和營養等先進技術幫助全球客戶高效生產安全、健康的豬肉。
南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心作為行業權威學術機構,為中國的安全、健康、營養、美味的肉制品加工技術以及研究做出的卓越貢獻;同時為中國肉制品加工技術追趕世界先進水平做出了不懈的努力。
雙方期望未來將技術交流常態化,加強雙方合作,開展產學研對接,就肉制品加工方面建立戰略性、緊密的全面合作關系,形成人才、技術和資源的共享與互動;推動石羊安心肉品質升級,為老百姓提供“安全、營養、美味”的生鮮豬肉產品,共同推進國家生豬產業的升級與發展。
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